我给妈妈做道菜作文400字

篇一：葱爆牛肉

李昊宸

三八女神节快到了，我打算给妈妈做一道菜。

在食谱上选来选去，最后我眼睛一亮，看中了一道葱爆牛肉，一看材料还真不少啊！需要干辣椒、牛里脊肉、蒜、葱黄酒、料酒胡椒粉、白糖、食盐鸡蛋、淀粉和食物油。我和爸爸在厨房里翻了翻，发现家里牛里脊肉、大蒜和葱没有，于是我们直奔东裕菜场，买了这三样东西之后回到家，才是这项工程的主要环节。爸爸先拿出一块肉按照90度角沿着纹理把肉切成一块一块的肉片。注意！底下有一层薄油，不能切掉，这样子烧出来的肉那才香。肉切好后，倒上一些料酒，抓上一把盐，倒入蛋清，最后再放一点点淀粉，然后用手开抓，抓匀之后，这肉就算腌好了。把大蒜切成粉末，把葱切成马耳朵的形状，然后呢，把放在一边腌好的肉倒入锅中炒熟盛出，再把大蒜葱、辣椒一起炒香，再放入肉，一起翻炒，炒到差不多的时候就可以起锅了。当这道菜搬出去的时候，妈妈的第一句话就是好香啊，虽然后来姐姐吃出来有一点老，但总体还是味美的。导致后来等吃到只剩下一点蒜和葱的时候，才想起来要拍照。哈哈！光做一道菜怎么行呢？妈妈平时为我们做菜多辛苦啊！我扑到妈妈怀里，对妈妈说：“妈妈您辛苦了，妈妈我爱您！”

篇二：咸菜笋丝黄鱼汤

李怡乐

我的家乡宁波是一个历史悠久的港口城市，这里有数不清的鲜美海鲜，智慧的宁波人将这些大自然的馈赠加工成各式各样的美食，如美味爽口的雪菜黄鱼汤、富有营养的冰糖甲鱼、还有烤菜、咸蟹、宁波汤圆等。今天我给大家介绍其中一道美食——咸菜笋丝黄鱼汤给妈妈做一个女神节中餐。

首先先准备好咸菜、笋丝、两条新鲜的黄鱼。

第一步。先讲油倒入锅中，用小火热油。第二步。鱼洗干净后用厨房纸巾将鱼两面擦干，放入盘中备用，带油温升高后，放入鱼，煎鱼的过程别着急翻面哦，否则鱼皮容易破。第三步。放入少许生姜，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白糖，再加入少许水，待水烧开后加入准备好的咸菜，笋丝，依据口味加入适量的盐，盖上锅盖小火煮15分钟。最后一步。打开锅盖，香气扑鼻，撒上葱花，映入眼帘的是如油彩画般色泽浓郁的咸菜笋丝黄鱼，黄色的鱼身配上翠绿如玉般的葱花，这个配色别提有多好看了！

端到餐桌上，那味道香极了，“眼泪”不争气地从嘴巴中流了出来。我拿出桌垫，放在桌上，大功告成了，只等着妈妈出来品尝了。

一种美食，一个味道。一种体验，一份收获，一碗咸菜笋丝黄鱼汤色香味俱全，也祝妈妈3。8女神节快乐！

篇三：老乐家三鲜汤

乐欢歆

我的家乡在宁波，家乡靠海，我从小吃海鲜长大，最让我垂涎三尺的要数三鲜汤了。今天我在厨房“冒了个险”。做了一碗“老乐家三鲜汤”。

三鲜汤的秘密配料主要有：娃娃菜、蛋饺、小黄鱼、虾仁、排骨和粉条。我先把小黄鱼用油炸一下，鱼发出“滋滋”的声音，翻个面，再炸一会儿，等到两面都焦黄了，就可以盛出来，先放在碟子上。粉条早已在水中泡了3个小时了。娃娃菜得洗个澡，不留一点泥土，这可是个重活！洗完澡，切成片放在菜盆里，就等着进锅啦。我在锅里稍稍放了点油。娃娃菜该进锅了，它们一个个“跳”进了锅，看！它们在嬉戏呢。我把它们翻炒了几下，待它们较熟了之后，便往锅里加了两碗水，把锅盖盖上焖了好一会儿，只见锅里的娃娃菜都滚了起来……我打开锅盖，把食材一样一样地加了进去，锅里顿时热闹了起来。什么小黄鱼、虾仁、排骨、蛋饺、粉条都在沸腾嬉戏。

接下来就要调味了。我先加进去了两勺盐，又加了一勺鸡精。我用锅铲在汤里铲了几下，让味道更均匀些。该出锅了，后我把它们都盛到了一个大碗里，差点装不下了呢！我迫不及待地尝了一口粉条，味道鲜美无比，吃了一口，还想再吃第二口，停不下来了。我又舀了一勺汤，送进嘴里，鲜美的汤汁流进喉咙，觉得浑身都暖洋洋的……

这“老乐家三鲜汤”也算是成功了！