家乡的风俗做艾粄作文600字

“离家三里远，别是一乡风”。不同的地方有不同的风俗，在清明节这天，我的家乡有一项独特的风俗活动——做艾粄。

关于做艾粄，有一个古老的传说，古时候有一条孽龙，每到清明节前后这几天都会祸害这里的百姓。观音娘娘就化身成老太太教大家做艾粄，熏跑了孽龙。因此清明节做艾粄就被人们流传下来，成为了一种习俗。

每到清明节这天，我和妈妈都要一起做艾粄。首先把艾草洗干净，接着将艾草稍微煮开，捞上后放入料理机打浆，打好的浆水倒入准备好的糯米粉中，进行搅拌，这时的糯米粉已成功“换装”，染上了一种绿如翡翠的颜色，生机勃勃，十分明亮。然后是最费体力的环节——揉面团。这可费了我九牛二虎之力，用力揉搓，可面团偏与我作对，一会儿粘在盆上，拿不起来，一会儿“解体”，累得我满头大汗，手比刚举了10公斤哑铃还酸。揉好面团后，再是分成一个个小剂子，将小剂子揉圆后捏成碗状形，放入花生、芝麻、白糖等馅料，再把它包好，捏成圆圆或三角形就可以了。

全部艾粄做好后，水开上锅蒸30分钟左右，最后一盘翠绿翠绿、艾香四溢的艾粄就出炉了。我抓起一个就吃，艾粄十分可口，面皮很有嚼劲，艾草的清香和馅料的甜蜜融合在一起，齿颊留香，让人吃完一个还想再吃一个，真让我欲罢不能。随着时代的变迁，人们不仅能在平常生活中随时吃艾粄，艾粄也有了多种新口味，豆沙、肉松、红枣……一代一代人的传承、创新，艾粄的知名度也越来越高！

清明做艾粄这一习俗，凝聚了客家人的智慧与勤劳，更是我们客家地区的一种传统美食，我为我是一个客家人而感到自豪！