写美食的作文800字初中

粥底火锅

“食在广东，厨出凤城”。顺德美食素来闻名天下，广东的名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白其中缘由——只要用心、创新，再简单的食材也能做出别致风味。

走在广东街头，天小餐馆前的粥类招牌随处可见：猪杂粥，艇仔粥等，数不胜数。而就在这种强手林中，粥底火锅仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。

不到十二点，小巷已经挤满了人，小店门前也排起长队，各色的人都闻名而来，有口味挑剔的老饕，有钟情各种菜式的吃货，也有，不远千里而来的食客。

坐在胶凳上，围着一个大木桌，面前各自架起一个小锅，热腾腾的白汽充满整个小店，店里算不上干净，可懂吃的人都知道，真正的美味都藏在破旧的巷子里，而不是金碧辉煌的大酒楼。

粥底火锅，顾名思义，就是以粥水为锅底，用来涮各种食材。而涮食材的顺序也有讲究，按照先海鲜后肉类，接着放蔬菜，最后喝粥，听着店家的讲解，才知道这一小锅白粥里，竟有这等讲究。

谈话期间，白粥已沸滚开来，白粥乳白透亮，仔细捞却不见米，粥水一层层从里面往外翻，喝一口粥，清甜绵软，顺滑如汤。

我忙下入白贝，在热粥的沸腾下，一个个白贝很快开了口，我来了起来，细尝一口，在粥水的加持下，本就鲜甜的贝壳吃起来更加可口。

我接着下入生蚝、鱿鱼、猪杂、牛肉等，这其中下入的种种食材都让我目不暇接。涮食材的时间，也是一个漫长而惬意的过程，大家围坐在一起，其乐融融，在这其间，我也听到了粥底火锅的故事。

中国的广东省，是历来烹粥食粥的地方。一个叫陈宏建的广东人，从小得益家传，以烹粥食粥为养生之好。后来娶了一位四川姑娘为妻。一日，陈建宏卧病在床，毫无食欲，陈夫人担心，就将粥煮好，可只吃粥怎么行？于是陈夫人忽生一念：为什么不能以粥为锅底，像四川的火锅一样涮食材呢？由此，粥底火锅也随之诞生。

我不禁感叹，陈建宏这段粤川联姻，把粤粥和川锅，从内容到形式都进行了融合，巧妙地让粥文化更进一步，也让火锅不被贴上香辣麻的标签。之所以创造出粥底火锅，就是因为“奇”，大智育于民间，大慧源于生活，这种创新，不但给食界带来一朵奇葩，也给中华文化带来一片新天地！

不知不觉中，食材都涮完了，粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，醇厚浓郁，所有食材的精华都汇于这锅粥中，细尝一口，更是让人无法自拔。

我也深知，这锅中汇集的不仅是食材的精华，更是饮食文化的精华，融合了创新精神，将中华美食带得更远。